Новогодняя закуска. Фаршированные яйца.
Ингредиенты:
Яйца 10 шт. (60 р.)
Скумбрия холодного копчения 1 тушка (100 р.)
Сливочный сыр 2 ст. ложки (17 р.)
Зелёный лук 5 перьев (6 р.)
Красная икра 20 г (136 р.)
Сметана 1 ст. ложка (4 р.)
Итого: 10 фаршированных яиц = 323 р., 1 порция (5 фаршированных половинок) = 80 р.
Приготовление:
1. Отварить яйца вкрутую, аккуратно опустить яйца в кастрюлю с водой, и после закипания убавить огонь до минимума и варить около 7 – 8 минут.
2. Когда яйца сварятся, слить кипяток и опустить в холодную воду.
Совет от шефа: «Чтобы легко очистить яйца – нужно повредить скорлупу (постучать по столу), а затем опустить их в воду. Вода затечёт под скорлупу, и тогда она будет легко отделяться от белка».
3. Каждое яйцо разрезать пополам. Вытащить желтки, переложить в отдельную миску и перетереть с помощью вилки.
4. У скумбрии снять кожу, отделить филе, убрать косточки и нарезать на маленькие кусочки.
5. Отправить скумбрию к желткам, перемешать и перетереть вилкой.
6. Добавить в начинку сливочный сыр и сметану, перемешать до однородной консистенции.
7. Зелёный лук мелко нарезать, отправить в начинку (оставив немного на украшение) и перемешать.
Совет от шефа: «Получившейся начинки хватит на 10 яиц».
8. Ложкой выложить начинку в белки.
Сервировка
9. Фаршированные яйца переложить на праздничную тарелку.
10. Украсить каждую половинку небольшим количеством икры и колечками зелёного лука.
Приятного аппетита!
Я первая!😃
Ура! Наконец-то отдельные рецепты со списком ингредиентов под видео!
Второй
Надо приготовить и наесться на Новый год
Если при варке яиц в воду добавить соду, то при чистке скорлупа сама будет отлетать. Это знают все нормальные повара!
Какой молодец ,просто класс👍👍👍💥🔥❤Вы такой живой ,быстрый и позитивный человек .Удачи вам и с Наступающим Новым Годом 🥀🥀🥀🎈🎈🎈😘
Новый формат гораздо круче старого!
😋👍
Такой фокус пройдёт только с яйцами купленными в магазине их даже замачивать не надо шкарлупа сама слезет, домашние яйца СВЕЖИЕ для того чтоб аккуратно почистить нужно варить с добавлением соли и не меньше 20 минут, при этом желток не посинеет.
Здравствуйте, спасибо за помощь в чистки яиц 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
Все отлично. Тока яйца 36 руб давно не стоят. Увы..
Аааааааа, как вкусно!!!
если не получается сварить яйцо…
Вкуснятина, спасибо😘💕