Фаршированные яйца – лучшая закуска от шефа на Новый год! | ПроСто кухня | YouTube-версия

Фаршированные яйца - лучшая закуска от шефа на Новый год! | ПроСто кухня | YouTube-версия

Новогодняя закуска. Фаршированные яйца.

Ингредиенты:

Яйца 10 шт. (60 р.)
Скумбрия холодного копчения 1 тушка (100 р.)
Сливочный сыр 2 ст. ложки (17 р.)
Зелёный лук 5 перьев (6 р.)
Красная икра 20 г (136 р.)
Сметана 1 ст. ложка (4 р.)

Итого: 10 фаршированных яиц = 323 р., 1 порция (5 фаршированных половинок) = 80 р.

Приготовление:

1. Отварить яйца вкрутую, аккуратно опустить яйца в кастрюлю с водой, и после закипания убавить огонь до минимума и варить около 7 – 8 минут.

2. Когда яйца сварятся, слить кипяток и опустить в холодную воду.

Совет от шефа: «Чтобы легко очистить яйца – нужно повредить скорлупу (постучать по столу), а затем опустить их в воду. Вода затечёт под скорлупу, и тогда она будет легко отделяться от белка».

3. Каждое яйцо разрезать пополам. Вытащить желтки, переложить в отдельную миску и перетереть с помощью вилки.

4. У скумбрии снять кожу, отделить филе, убрать косточки и нарезать на маленькие кусочки.

5. Отправить скумбрию к желткам, перемешать и перетереть вилкой.

6. Добавить в начинку сливочный сыр и сметану, перемешать до однородной консистенции.

7. Зелёный лук мелко нарезать, отправить в начинку (оставив немного на украшение) и перемешать.

Совет от шефа: «Получившейся начинки хватит на 10 яиц».

8. Ложкой выложить начинку в белки.

Сервировка

9. Фаршированные яйца переложить на праздничную тарелку.

10. Украсить каждую половинку небольшим количеством икры и колечками зелёного лука.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ЛИМОН 24
Кол-во комментариев: 14
  1. Головоломка DIY

    Я первая!😃

  2. Елена Т

    Ура! Наконец-то отдельные рецепты со списком ингредиентов под видео!

  3. Белый Кот

    Второй

  4. DARKNESS 405

    Надо приготовить и наесться на Новый год

  5. Ангел Небесный

    Если при варке яиц в воду добавить соду, то при чистке скорлупа сама будет отлетать. Это знают все нормальные повара!

  6. Liudmila Goyaeva

    Какой молодец ,просто класс👍👍👍💥🔥❤Вы такой живой ,быстрый и позитивный человек .Удачи вам и с Наступающим Новым Годом 🥀🥀🥀🎈🎈🎈😘

  7. Бендер Задунайский

    Новый формат гораздо круче старого!

  8. Andrey Belyak

    😋👍

  9. моя кухня

    Такой фокус пройдёт только с яйцами купленными в магазине их даже замачивать не надо шкарлупа сама слезет, домашние яйца СВЕЖИЕ для того чтоб аккуратно почистить нужно варить с добавлением соли и не меньше 20 минут, при этом желток не посинеет.

  10. Татьяна Шушпанова

    Здравствуйте, спасибо за помощь в чистки яиц 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌

  11. Жанна Шушпанникова

    Все отлично. Тока яйца 36 руб давно не стоят. Увы..

  12. Ольга Кожинова

    Аааааааа, как вкусно!!!

  13. Вальдемар Уев

    если не получается сварить яйцо…

  14. Оксана Щеткова

    Вкуснятина, спасибо😘💕

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: