🍒Готовлю каждое лето! Густой вишневый джем с агар-агаром! Сладкая заготовка из вишни на зиму!

🍒Готовлю каждое лето! Густой вишневый джем с агар-агаром! Сладкая заготовка из вишни на зиму!

Сегодня очередная фруктовая заготовка на зиму! Будем готовить вишневый джем, а чтобы он получился густым, его надо либо хорошо уварить, либо использовать загуститель, например, пектин или агар-агар. Для дополнительного вкуса и аромата, джем из вишни можно приготовить с добавлением корицы, ванили, цитрусовой цедры, шоколада, а вместо обычного сахара, использовать тростниковый сахар или фруктозу. Таким же способом можно готовить джем или конфитюр практически из любых фруктов и ягод.
У него приятная текстура, он плотный, густой, но при этом легко намазывается. По вкусу кисло-сладкий, ароматный, не приторный, натурального вишневого цвета. Такой джем идеально подходит в качестве холодной фруктовой прослойки для тортов, десертов, бисквитных рулетов, песочных пирожных, печенья, для подачи блинчиков, оладий, сырников, а также к булочкам и тостам. А вот для выпечки в качестве начинки этот джем не подходит, поскольку под воздействием высокой температуры снова становится жидким и густеет только при остывании – таковы свойства агара.
Хранить такой джем можно при комнатной температуре, желательно в темном месте, как минимум, до следующего урожая. Угощайтесь пожалуйста! Приятного аппетита!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 3 кг вишни без косточек (3,5 с косточками)
• 1,5 кг сахара
• 30-45 г агар-агара (сила геля 900)

Выход: 3,5-3,7 л

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ЛИМОН 24
Кол-во комментариев: 80
  1. Коллекция Рецептов

    ❇️ Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзенhttp://bit.ly/dinarecipes4022
    👜 Купить Агар-агар 90г ➫ https://bit.ly/agar_90g
    👜 Купить Агар-агар 850г ➫ https://bit.ly/agar_850g
    👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
    ▶️ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QSS6BdmfUNsxWxHyCBwAq6
    ▶️ НАЧИНКИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Q8RwkUs38sgd0CTRq8o4Ci
    ▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I
    ▶️ СУШИМ И ВЯЛИМ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Ro-79_gNtTztAAqNyGUGhU
    ▶️ НАПИТКИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1SkUYa8fVlbidBvv0HhZHkJ
    ▶️ ТОРТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RvDzv5sELIjj1uWRCscGX1
    ▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1SX-P5c2AMgh3ar-CX_67qc
    ▶️ ПИРОГИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QORwbYDgDEdbQjybwcPpy4
    ▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RoUQ5gqalBQoTmBSITPUDd
    ▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QdbCGWgG655JnYVrnS-U4o
    ▶️ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Tf6snJeXhuZuvq5ngvnC8n
    ⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj
    ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists
    ❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS

    Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов! ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1
    Включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

    👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/GB3DNU
    👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/UJ8gK3

    ❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт – вы можете помочь:
    👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
    С наилучшими пожеланиями,
    Дина

  2. Светлана Иванова

    Уважаемая Дина! Большая просьба. Отдыхаем в Крыму, в Судаке. И на пляже продают крымские фруктовые самосы. С разными начинками-фруктовый микс, клубника-банан, творог-апельсин. Вкусные, сладкие сытные. Очень, очень много начинки и тоненькое тесто, из которого не вытекает сок от фруктов. Может научите нас делать этот необыкновенный десерт! Заранее благодарю.

  3. Галина Гречко

    Спасибо большое за помощь. Все получилось очень вкусно. Огромная благодарность.

  4. Svetlana Rusu

    👍😋🙏😍💖

  5. Svetlana Slovenko

    ✋️👍💥💯🙏😍

  6. Анастасия Меньшева

    Переливать в другой сотейник чтобы агар набух совершенно лишняя манипуляция это не желатин! Как и при изготовлении зефира, его можно вместе с сахаром добавить фрукты за кипятить и разлить по банкам.

  7. Ilia Shishkin

    Добрый день
    Как связаться с вами для сотрудничества?

  8. Ирина Ключевская

    Спасибо, Дина за прекрасный рецепт. Все просто по-домашнему. Я думаю можно сделать такой джем из любых ягод.

  9. Наталья Трипутень

    Большое спасибо

  10. Светлана Васильева

    Спасибо👍🌹🌹🌹

  11. Mom of Two Kids

    Tbarklah a3lik!👍👍💖💖

  12. ОлЬГА Колесник

    ДИАНА ОГРОМНОЕ СПАСИБО.ВИШНИКА МНОГО.И РЕЦЕТЫ ВОВРЕМЯ👍👍👍

  13. Татьяна Мозговенко

    Спасибо за рецепт,обязательно попробую так же сделать.

  14. Haykuhi Kuzujyan

    Напишите пожалуйста а если ни как не магу найти ангар Анар можно заменить с желатином хорошого качество

  15. vilemat

    Уж и не знаю, но мой первый (и последний) опыт с агар-агаром – был отрицательным. Из ОДНОЙ партии клубники были сварены: варенье по классике и варенье с агар-агаром. Получилось : первое – вкусное, душистое, а второе – с поразительной потерей аромата и вкусом с неприятным привкусом. Если что – я вас предупредил…

  16. Наталья наталья

    Спасибо . За рецепт, я искала такой, буду делать из виктории только.

  17. super star

    ОГРОМНОЕ СПАСИБО, КАК ВЫ ВОВРЕМЯ. НЕ ЗНАЛА ЧТО СДЕЛАТЬ С ДВУМЯ ВЁДРАМИ ВИШНИ. ТЕПЕРЬ БУДУ ДЕЛАТЬ ДЖЕМ И СОУС ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ. 👍❤️

  18. Одуванчик

    А сколько на килограм вишни пектина?

  19. джюлия Богомаз

    👍👍👍👍👍

  20. Olga

    Благодарю за ваш рецепт!

  21. Анна П.

    спасибо за пояснение по агар-агару!! у меня одного производителя не застыло совершенно, а другого застыло, так что ножом режь. теперь только этот и покупаю.

  22. Девочка с характером

    спасибо за прекрасный рецепт

  23. Татьяна Касаткина

    Хорошо, что предупредили:при нагревании-растекается

  24. Татьяна Бояркина

    Спасибо за рецепт,обязательно приготовлю вишня скоро поспеет. Из клубники варила получилось вкусно.

  25. Марине Миропольская

    Вы, на 💯прави что где ни Чистий там агар-агар он ни работает. Может только во время приготовления пирожних и то ртов да, а с варением и у меня ни сработала. А сейчас посмотрела на упаковке, на состав и что вы думаете: там кроме этой пищевой добавки:и. Т. И. Загустителя, написано. Продукт может содержать следи яйц, молоко(лактозы) арахиса, глютеносодержащих злаков. Это фирма МАГЕТА. Это жесть конечно. Вот такой обман на место чистого агар-агар. А вам спасибо что предупредили объяснили где нет чистого агар-агар. 👍👍👏👏👏🌷🥀🌹

  26. Лена Тимофеева

    Спасибо огромное за рецепт,джем получился очень вкусный и густой.Сколько покупала для джема загустителей, ни разу не получалось.Низкий вам поклон.

  27. Мой сад и огород

    Благодарю! Все чётко, грамотно, лаконично. Максимум информации. Умница.

  28. Veta Vetochka

    Огромное спасибо Вам !!! Здоровья и удачи!💐

  29. Марс Шаяхметов

    Рецепт Вкусный…Грамотно и Понятно каждый Шаг разьясняет…спасибо…ждем еще

  30. Людмила Бондаренко

    Спасибо, жаль, что в пироги нельзя!

  31. Gunel Ismailova

    Просто надо в общую массу надо добавить и все

  32. Лидия Федченко

    Спасибо за рецепт!

  33. Гульнур Кильдибекова

    Благодарю за рецепт!

  34. Тамара Израйлова

    Спасибо за рецепт.

  35. Виктория Смирнова

    Конечно надо у вас купить!!! а как же иначе.

  36. Ольга Кондаурова

    Диночка, а у меня агар сила 1000 сколько брать нужно

  37. Виктория Карпенко

    А черешню можно использовать?

  38. Марина Полякова

    Без комментариев, миллион лайков 👍👍👍👍👍

  39. Татьяна Некрасова

    7 г агара на литр джема достаточно . Застывает.

  40. Наталья Винник

    Дуже вдячна Вам за рецепт! Все вийшло найкращим способом!

  41. Е.В.А.

    Умничка і хазяєчка!
    Божих Вам благословінь!!!!

  42. Katyusha_118

    В который раз убеждаюсь, что этот канал – один из самых лучших!!! Спасибо, Диночка, за самые отличные МК! Лайк, да и только! 👍✊💖💕🍷🍷🍷🍾🖐️

  43. Natalia Logvinova

    Дина,добрый вечер!
    Я разобралась со своим агаром.
    Сделала по Вашему рецепту,джем из абрикосов,вишни и клубники.
    Так же сделала повидло яблочное.Все получилось очень вкусно.Даже муж не любитель сладкого, оценил.Сказал,что вкусно,и лучше магазинного.
    Огромная Вам благодарность.
    Удачи Вам и всех благ.

  44. Наталья Журавлева

    Здравствуйте, а чем можно заменить агар- агар?

  45. marina apoyan

    а можно желатин использовать?

  46. Оксана Федоровська

    Добрый вечер . Сколько нужно взять агара на 1 кг вишни или малины если сила его 1200. Спасибо за ответ .

  47. Дженнет Салимгареева

    Рецепт вовремя ,будем готовить.

  48. Любовь Шкарина

    Умница,здоровья,счастья.Мир вашему дому.

  49. Ольга Сергиенко

    СПАСИБО большое за рецепт. Буду делать именно так. Всего вам доброго.

  50. Елена Жучкова

    по мне очень густой , прям мармелад какой то

  51. Ольга Ольгино

    Здравствуйте, Диночка! Как Вы думаете, можно такой джем сварить из черешни? Вкусно ли будет? Заранее спасибо за ответ!

  52. Анна Стив

    Спасибо большое за рецепт ,все получилось с первого раза.

  53. Анна Мачкова

    Спасибо большое за рецепт!

  54. Юрий Д

    блин, 21-й век на дворе, а всё как в мохнатые времена – сахар и термообработка.
    купить морозильный ларь религия запрещает? ))
    зимой поесть свежезамороженные ягоды куда как лучше, и в йогурт домашний добавить, и коктейли разные делать.
    а этот мёртвый, тошнотворно-сладкий, суперкалорийный джем…
    ну что это?…

  55. Елена Болотникова

    Благодарю Вас!!!

  56. Светлана К

    Здравствуйте.
    Замечательный рецепт. 🤗
    Скажите, а для приготовления зефира пойдёт этот джем?🙂
    Заранее благодарна.🤗💐

  57. Елена Гажа

    Дина, доброй ночи. Завтра я буду готовить. А после огурцы по вашему рецепту. Спасибо

  58. Еркежан Р

    Если нет агар-агар , можно пектин или желатин добавить? И если пектин использовать грамовка такая же ?

  59. Вера Лев

    Сегодня приготовила по вашему рецепту – джем, все получилось – большое спасибо.

  60. Галина Гуммер

    🙂😍🤗❤💯💥💫👏👏👏👍

  61. Ирина И

    У меня почему-то такой однородный не получился.

  62. Ольга Реброва

    Не знаю почему не получается джем с агар-агаром, у меня получилось сразу, просто отличный джем получился. Спасибо Диночка.

  63. Лариса Попова

    Это же все с сахаром,а как без сахара храниться будет??? С сахзамом?

  64. Ольга Пасекова

    Что-то очень большое количество агара, тем более силой 900!! Зачем?

  65. Zhanna Vano

    Благодарю!!! Изумительно!!!

  66. Татьяна Гембара

    А у вас агар в холодном пюре не схватывается комочками? Я, на всякий случай, пюре подогрею. Спасибо за рецепт, уже почистила вишню, сейчас буду варить. Если получится как у вас, то будут пончики, круассаны и т.д. с вишнёвым джемом! С агаром делала пока только зефир, если получится, буду делать всякие джемы. Ведь так можно из любых ягод?

  67. Elena Akimova

    Извините, где вы живете?где покупаете агар агар?

  68. Мария Пустовойт

    Спасибо вам милая кудесница.

  69. Екатерина Терентьева

    Сегодня подписалась на Ваш канал пересмотрела много видео и у меня к Вам вопрос можно ли заменить агар и пектин на желатин? Огромное спасибо за видео👍👍👍

  70. Fragiledmful

    Дина, здравствуйте! Ни разу не использовала агар-агар, но хочу попробовать. Как быть, если на пакетике не указана сила? У меня в наличии от Приправыча и С.Пудовъ. Где-то читала, что обычного нужно больше класть, так как он слабее

  71. Сергей иванов

    Мне не нравится агар в джемах,лучше пектин.Всё таки агар это стабилизатор,а не загуститель.имхо

  72. Айше Рустимова

    Спасибо за рецепт

  73. Grantee7757

    Думаю, с пектином тоже всё хорошо получится. Хотелось бы использовать этот джем в качестве начинки для пирогов. Чтобы он не становился опять жидким при нагревании.

  74. Lera M.

    Здравствуйте, чем отличается агар-агар от пектина?

  75. алекс лыско

    Да, вот купил агар вот в этих желтых пакетиках, а он не застыл, прочитал, а там дрянь разная….

  76. Ирина Яричина

    Благодарю🙏

  77. Grantee7757

    Здравствуйте, Дина. Чем Вы руководствуетесь при выборе загустителя: агар-агар или пектин? Срасибо

  78. галя иванова

    Лучше объяснений нет!!! Дина-Вы чудо!

  79. Привалова Лиана

    Здравствуйте, а подскажите пропорции с фруктозой, или с тростниковым сахаром?

  80. Lubow Hahn

    СРОК ГОДНОСТИ НА БАНКЕ = ПРОСРОЧЕН.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: