🍅Овощное ассорти на зиму “Домашний погребок”! Овощи, маринованные на зиму!🥒

🍅Овощное ассорти на зиму "Домашний погребок"! Овощи, маринованные на зиму!🥒

Сегодня делюсь рецептом овощного ассорти на зиму. На мой взгляд, это очень удобно – стоит открыть одну баночку и на столе любимые маринованные овощи в ассортименте. Я собрала очередную партию огурцов и помидоров, кроме этого, нам понадобится репчатый лук, чеснок, сладкий перец, острый перец, лист хрена, зонтики и стебли укропа, листья смородины или вишни.
Кроме огурцов и помидоров, в такое ассорти хорошо идут маленькие патиссоны – если будете их использовать, у них тоже срежьте кончики, кабачки, морковь, физалис, цветная и белокочанная капуста.
Количество тех или других овощей, а также их ассортимент полностью на ваше усмотрение и вкусовые предпочтения – можно взять чего-то больше, а чего-то меньше! Чем мельче овощи, тем красивее смотрится заготовка. Овощное ассорти отлично подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.
Мы все разные, и вкусы у нас тоже разные, поэтому, подав такую заготовку к столу, можете быть уверены, что каждый выберет для себя то, что ему больше всего нравится. Желаю всем приятного аппетита и вкусных заготовок!

👇 Смотрите и другие рецепты заготовок с огурцами и помидорами в плейлисте “ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВАЦИЯ”

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВАЦИЯ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QSS6BdmfUNsxWxHyCBwAq6
▶️ БЛЮДА С ОВОЩАМИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1StgukpomtvCJJmPhdyipGe
▶️ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TrF7DqaczrN7kNNuywhfRR
▶️ БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TiczMBUlPkvh0Hzh3troIm
▶️ БЛЮДА С БАКЛАЖАНАМИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QDrCHrnAXXjtI50lBBnXb7
▶️ БЛЮДА С КАБАЧКАМИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Qh2p9NkDqH-z9Wxy-fMKsN
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS

⭐ Подписывайтесь на канал “Коллекция Рецептов” ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

——————–

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
НА 4 БАНКИ ПО 1,5 л:
• 1,7 кг огурцов
• 1,7 кг помидоров
• 2 луковицы
• 12-16 зубков чеснока
• Сладкий перец
• Острый перец
• 4 лавровых листа
• 12 горошин душистого перца
• 4 бутона гвоздики
• 1 лист хрена
• 8 листов смородины или вишни
• Зонтики и стебли укропа
• 2,5 – 3 литра маринада

МАРИНАД:
• 1 литр воды
• 1 ст.л. соли с верхом (40 г)
• 2 ст.л. сахара с верхом (60 г)
• 1 ч.л. 70% уксусной кислоты или 40 г 9% уксуса

——————–

✅ LIST OF INGREDIENTS:
FOR 4 CANS of 1.5 l:
• 1.7 kg of cucumbers
• 1.7 kg of tomatoes
• 2 onions
• 12-16 cloves of garlic
• Sweet pepper
• Hot pepper
• 4 Bay leaves
• 12 allspice peas
• 4 clove buds
• 1 horseradish leaf
• 8 sheets of currant or cherry
• Umbrellas and dill stalks
• 2.5-3 liters of marinade

MARINADE:
• 1 liter of water
• 1 tbsp salt with top (40 g)
• 2 tbsp of sugar with the top (60 g)
• 1 teaspoon of 70% acetic acid or 40 g of 9% vinegar
——————–
🙏Friends, if you see a mistake in the translation – please write about it in the comments!
🙏Друзья, если увидели ошибку в переводе – пожалуйста напишите!

👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/UJ8gK3

🎥 Если вам понравился видео-рецепт – ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #огурцы #помидоры #ОгурцыСпомидорами #ПомидорыСогурцами #заготовка #консервация #заготовки

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ЛИМОН 24
Кол-во комментариев: 80
  1. Коллекция Рецептов

    👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:

    ▶️ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВАЦИЯ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QSS6BdmfUNsxWxHyCBwAq6

    ▶️ БЛЮДА С ОВОЩАМИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1StgukpomtvCJJmPhdyipGe

    ▶️ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TrF7DqaczrN7kNNuywhfRR

    ▶️ БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TiczMBUlPkvh0Hzh3troIm

    ▶️ БЛЮДА С БАКЛАЖАНАМИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QDrCHrnAXXjtI50lBBnXb7

    ▶️ БЛЮДА С КАБАЧКАМИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Qh2p9NkDqH-z9Wxy-fMKsN

    ⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj

    ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists

    ❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS

    Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов! ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1

    Включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

    👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/GB3DNU

    👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/UJ8gK3

    ❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт – вы можете помочь:

    👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!

    С наилучшими пожеланиями,

    Дина

  2. Elena Elena

    Дина, есть возможность дать рецепт зелёные помидоры, которые с начинкой,никак не могу найти, помню в детстве делали. Спасибо.

  3. Наталья Левицкая

    Делала по вашему рецепту соус из алычи… Просто шедевр! Сейчас буду делать ассорти… Спасибо Вам!!!

  4. Нургуль Жусупкановна

    А как вы готовите Лечо?

  5. Ассорти Ассорти

    Дд. Цветную капусту отваривать 2мин надо?

  6. Татьяна Т

    Здравствуйте. Можно закрывать винтовыми (новыми) крышками? На качество хранения не отразится?

  7. Oleg Kazakov

    Что даёт морковь?

  8. Люда Палий

    Добрый день, всегда с удовольствием готовлю по Вашим рецептам. Но вот с этим случилась беда – три банки сначала помутнели, а потом вздулись. Что делать? Выручайте.

  9. Татьяна Колобовникова

    Дина, можно брать магазинный 6% яблочный уксус, если хранить заготовки в квартире? Спасибо🤔

  10. Игорь Серпухов

    Подписался на вас. Первый раз слышу другие временные рекомендации по стерилизации. Мне кажется что стерилизовать продукт надо немного меньше. 1л не 10минут…0,5л не 5минут а меньше. По мне так продукт перегревается. Попробую сделать по вашим временным рекомендациям.

  11. Татьяна Петровичева

    Очень хорошие рецепты, а голос Дины просто супер! Спасибо, Диана!!! 👍👍👍

  12. Nisso Shukurova

    Здравствуйте) скажите пожалуйста, если нет 70% уксуса, можно использовать 9%?

  13. Kallistov Dmitry

    Попробую сделать

  14. Kallistov Dmitry

    Дина, вчера сделал. Подскажите пожалуйста, сколько времени банки должны стоять до готовности?

  15. Галина Алдохина

    Здравствуйте, Диана. Скажите стерелизовать обязательно??

  16. Nelly Kotelnikova

    Добрый день,Дина Джан!Вы сказали стериолизацию банок,1,2,3-х литровых ,а 1,5 сколько нужно стерилизовать?💐

  17. Nelly Kotelnikova

    Добрый день,Дина Джан!
    В этом рецепте,я ошиблась и уксус,налила в маринад,до закипания,вместе с сахаром и солью.Дина,это важно,добавить уксус после закипания?
    Напишите,пожалуйста,я тогда переделаю.Ещё в банки не заливала.🙏🙏🙏

  18. Елена Чертанова

    Делаю так же только без стерилизации 'заливаю 2раза 'стоят в комнате

  19. Антонина Токарева

    Нет слов. Красиво уложены овощи в банки, вкус должен быть изумительный. Спасибо за рецепт.

  20. ольга медведева

    Диночка, а яблочный уксус применить можно? Спасибо!

  21. ольга медведева

    Приготовила, Диночка благодарю. Через сколько можно пробовать? И ещё, Диночка ещё, каждый раз задаю вопрос можно ли заменить яблочным уксусом. Может есть коэффициент соотношения яблочного к 9% ? Спасибо

  22. МариСолнце

    Спасибо Вам, удачный рецепт. Не удержалась, открыла баночку – очень вкусно. Делала с луком и морковку добавляла.

  23. Саша Бабанов

    Сделали 3 партию, первые две почти все съели. Это очень вкусно, Благодарю Диночка!

  24. Дрейк Кефри

    А не много ли уксус.кис? А где рецепт помидор??? Есть любители !!! :) спастбки за пропорции. Супы еще интересно.

  25. Елена Савочкова

    Сегодня открыли баночку с ассорти, вкус 👍👍👍👍безупречный, понравилось всем без исключения. Для ассорти другого рецепта и пробовать больше не стану. Спасибо Дина за Вашу щедрость и профессионализм. По Вашему рецепту закрывала еще огурчики, открою, попробую, отпишусь.

  26. Людмила Новикова

    Дина я нашла этот рецепт перца у себя в понравившихся рецептах,и снова сделала перец. Он не щабродил,а просто поднялся я его перемешала ,как и в прошлый раз, и он великолепно стоит в холодильнике

  27. Людмила Новикова

    Дина я нашла этот рецепт перца у себя в понравившихся рецептах,и снова сделала перец. Он не щабродил,а просто поднялся я его перемешала ,как и в прошлый раз, и он великолепно стоит в холодильнике

  28. Dina Dinochka

    Добрый день. Закрыла ассорти по этому рецепту – очень вкусно, огурчики хрустящие помидорки крепкие. Но мне не хватило по вкусу уксуса. Можно ли немного изменить рецепт и добавить уксус? Спасибо.

  29. БУДЬТЕ здоровы, ЖИВИТЕ богато !

    👍

  30. Светлана Гаврилова

    Диночка здравствуйте! Рецепт вашего ассорти просто бомба!!!
    В том году делали 7 банок, ушли в лет, и жалели, что не сделали больше. В этом году будим делать в разы больше!
    Спасибо Вам Огромнейшее!!! 🥰🥰🥰

  31. Галина Сол

    А огурцы не сварятся? Спасибо!

  32. Инга Абрамова

    Здравствуйте, Дина! Хочу сразу поблагодарить Вас за очень интересные и невероятно вкусные рецепты, но у меня вопрос : можно ли заменить в Ваших рецептах уксус на лимонную кислоту и, если можно, то сколько ее класть ? Заранее благодарю!

  33. Татьяна Кудинова

    Спасибо вам за ваши рецепты, простые и понятные, особенно большое спасибо за рецепт хлеба в хлебопечке

  34. Марина Фомина

    Добрый день,объясните ещё раз сколько уксуса 9%?

  35. Таня Винницкая

    Спасибо!Лайк!❤😋

  36. Оксана Скляр

    Дина,большое Вам спасибо!Этот рецепт как раз кстати,не перестаю восхищаться Вашим проффи!Здоровья Вам!

  37. Галина Цынцова

    Конечно лайк! Вы так хорошо рассказываете и показываете, что просто одно удовольствие, как будто рядышком сижу. Спасибо вам от всей души за ваш труд. После просмотра видео сразу поднимается настроение. 👍💖👏👏👏💋

  38. lyubov shkurko

    Здравствуйте,у нас продаётся только 5 процентный уксус,сколько его надо на 1 литр воды, и можно ли яблочный тоже 5процентный.

  39. Люся Крав

    ,🙏👍🌹🌹🌹….

  40. Люся Крав

    Диноска ооосень понравились рецепты
    огурцов,кобачков много
    буду делать по вашим рецептам ,вот кобачки не иогу найти🙏🌹

  41. Светлана Маринчук

    А я сахара кладу в два раза больше, указанного в рецепте. Получается очень вкусно!

  42. Саша Журавель

    Здравствуйте все ❤️. Хочу сегодня закатать по этому рецепту, только вопрос- почему не укутывать одеялом до остывания? Ведь в других рецептах везде рекомендуешь укутывать. Спасибо большое Дина.🙏

  43. Галина Гуммер

    😋🤩😍🙂🤗💯💥👍👏👏👏👏👏👏👏

  44. irina roman

    Дина, какой бы Ваш рецепт я не попробовала, все получается с первого раза, а огурчики с морковкой и луком стал любимым. И этот обязательно попробую. Спасибо Вам большое за подробные и честные рецепты и крепкого Вам здоровья.

  45. Татьяна Семендяева

    Люблю стерелизовпть .Автор молодец

  46. Анна Анна

    А если заменить фабричный уксус на яблочный? Можно ли так и сколько его нужно?

  47. Светлана Королева

    Отличный маринад. Спасибо! Самый лучший рецепт. Много лет так делаю.

  48. Людмила Рубцова

    Дина! Получается царское угощение! Спасибо.

  49. Rimma Em

    Прекрасные маринованные овощи.👍🥰🙏

  50. Татьяна Черных

    Я уже в прошлом году попробовала. Сделала на пробу, пришлось экономить). Очччень вкусно. Буду повторять. Спасибо за рецепт.👍🏻👍🏻👍🏻

  51. Татьяна Горобец

    А я ещё добавляю дольки яблока и сливы ( или алычу). Очень вкусно получается

  52. Ирина Качаленко

    Диночка, у нас в квартире зимой очень жарко, а если для гарантии я укутаю банки в одеяло до остывания, огурцы и патиссоны будут мягкими? Просто если начнут крыжки вдруг подниматься, мне будет, ну, очень – очень жалко

  53. Ирина Качаленко

    Да, и ещё забыла спросить- вы кастрюлю во время стерилизации заготовок, закрываете крышкой или нет? Я закрываю. Не будут ли от этого меня огурчики мягкими?

  54. Vita Dubchak

    Дина скажите пожалуста а если нет уксусной кислотьі, сколько нужно уксуса? В Италии ее нет. Спасибо большое за ваш труд

  55. Галина Цынцова

    Самый лучший вариант, все в одной банке!спасибо большое! Конечно понравился рецепт! Класс!👍💖

  56. Rimma Em

    Прекрасные овощи маринованные огурцы. с помидорами.👍🥰🙏

  57. Людмила Литяйкина

    Сделала и почему то вздулись все три баночки, очень жаль.

  58. Natalia Eisel

    Я тоже всегда ложила на литр 2 л сахара, 1 л соли!
    Огурцы в ассорти почему то получаются вкуснее!
    Когда молю помидоры, всегда добавляю болгарский перец!
    Спасибо за рецепт

  59. Татьяна Семендяева

    Спасибо за рецепт .Люблю стерелизовать

  60. Антон Пышнев

    Огромное вам спасибр очень рад, что нашел вас

  61. Влада Заботина

    Добрый День Дина! Сейчас делаю ассорти по Вашему рецепту, подскажите пожалуйста, у меня 9% столовый уксус, написано , что тогда 40 мг, это на каждый литр? У меня 3 , тогда 120, правильно?)

  62. AndriSvetlana Lucavetcii

    Спасибо за рецепт завтра буду готовить

  63. ольга медведева

    Диночка, если использовать твой яблочный уксус, кипятить его в рассоле или вливать как 70% без кипячения? Спасибо

  64. Александра Строганова

    Диночка! Приготовила 5 банок по Вашему рецепту. Это быстрее чем я ожидала. Супер! Огромное спасибо!

  65. юлия красавица

    Четко и по делу. Спасибо.

  66. Эдуард Юзбашян

    Спасибо большое! Всё коротко, понятно, без лишних слов и кадров.

  67. Marina Novotorova

    Подскажите , сколько ложить лимонной кислоты вместо уксуса?

  68. Elena Kotlova

    Сегодня буду закручивать по вашему рецепту.

  69. Сюрпризыч

    Можно без острого перца?

  70. Клава Иванова

    Что такое 40 г уксуса 9%? жидкости измеряются в литра и мл, и твои 40 г совсем не означают 40 мл.

  71. Алекс Алекс

    Дина, добрый день. Скажите пожалуйста, сделала ассорти, залила маринадом, поставила стерилизовать и помидоры полопались. Почему?

  72. Grantee7757

    Здравствуйте, Дина! С очередной благодарностью Вам за чудесный рецепт! Я уже и конфитюр сварила вишневый, и малиново-яблочное повидло, и замариновала огурцы… По Вашим замечательным рецептам. Вот вчера закрутила 5 банок огурцов в томатном соке. Всё как-то идет без особого труда, результат радует. И всё это мотивирует готовить, готовить и готовить! На очереди овощное ассорти. Я вот обратила внимание, что в этом рецепте Вы не берете ни черный перец, ни семена горчицы и кориандра… Хотела бы спросить у Вас, почему? В этом есть какой-то смысл? Ну, например, кориандр несколько специфический..или перец черный может испортить вкус помидоров..Спасибо! 🔥🎉🎈🎆👍🎊🌠

  73. Ольга Сафронова

    Просто, понятно, Спасибо!

  74. Марина Волос

    Спасибо за рецепт.Очень надеюсь не взлетят и мы по достоинству оценим!
    Очень приятно Вас слушать!Конечно подписалась

  75. Любовь Попова

    Точно так делаю ассорти, но..
    Вкусные в нем только огурцы.

  76. Любовь Попова

    Диночка, если у вас такая шикарная решетка для стерилизации ,☺, попробуйте мой рецепт огурцов: банки (1 или 1,5 литровые) наполните огурцами со всеми причиндалами, и залейте сразу горячим маринадом 8 стаканов воды, 2 стакана 9%уксуса, полстакана соли, 100 г сахара, залить и поставить стерилизовать, как только огурцы поменяют цвет, достать, укупорить, перевернуть на крышку. Оч вкусно.

  77. Екатерина Щекланова

    Очень вкусные на слух у вас рецепты. Спасибо. Ассорти сделала сегодня. Надеюсь, что будет вкусно😁

  78. Ирина Качаленко

    Диночка, у меня такой вопрос, в течение какого времени после приготовления заготовок, они могут взорваться, всё равно по какой причине?

  79. Жанна Орлова

    Здравствуйте, а уксус 6% подойдёт? И сколько его нужно будет?

  80. Раиса Гайнутдинова

    Спасибо Дина за рецепт,приготовила в прошлом году две маленькие баночки,очень понравились помидоры,в этом году приготовила 10 баночек.Рекомендую всем.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: