Думаю, вы со мной согласитесь, что от кусочка вкусной колбаски, буженины, ветчины или прессованного мяса мало кто откажется! Эти деликатесы знакомы всем с давних пор! Такие лакомства всегда украшали наши праздничные столы, да и сейчас ни один из них не обходится без мясной нарезки!
В последнее время, все меньше доверяя магазинной продукции, многие хозяйки стараются готовить вкусные мясные деликатесы в домашних условиях, и я не исключение! После выхода видео с приготовлением буженины, вы просите меня показать, как я готовлю домашнюю ветчину.
Я не могу назвать этот продукт ветчиной, поскольку для приготовления настоящей ветчины следует соблюдать определенную технологию и придерживаться некоторых правил. Скорее это прессованное куриное мясо, хотя мои домашние все равно называют эту закуску ветчиной и всегда с нетерпением ждут, когда я её приготовлю!
Приготовить такую ветчину можно и в обычной кастрюле на плите, расположив ветчинницу вертикально или горизонтально. Нужно залить форму холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 1,5 часа. Помимо этого, ветчину можно готовить в аэрогриле или духовке, но в таком случае дно и бортики формы нужно выстелить фольгой.
Рецептов домашних мясных деликатесов огромное множество и сегодня я показала вам один из них! Ветчина, приготовленная собственными руками из натуральных продуктов всегда гораздо вкуснее и полезнее покупной!
Хотелось бы, чтобы процесс приготовления еды доставлял вам удовольствие! Желаю всем крепкого здоровья и приятного аппетита!
👇 Подробнее о мультиварке:
▶️ Обзор мультиварки ➫ https://youtu.be/MbHIg2G6RnY
▶️ Фирменный магазин ➫ https://multivarka.pro/catalog/umnye-multivarki/umnaya-multivarka-redmond-skycooker-m903s/?utm_source=youtube&utm_campaign=dinarecipes%20_skycooker903
▶️ YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/user/RedmondRussia
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj
▶️ ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Rsw4ZGbJOo6xZDzz86hrhx
▶️ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TXHg2Gy-oaVfhkBe28FhId
▶️ БЛЮДА ИЗ МЯСА ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RxDM3WUhnpx0OY4zlqfb7K
▶️ РЕЦЕПТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RjvpKMyZtXcrgdBFZwO-eQ
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: 👇
▶️ Буженина по-домашнему ➫ https://youtu.be/A3w_faO34tk
⭐ Подписывайтесь на канал “Коллекция Рецептов” ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 1,3-1,4 кг куриного мяса
• 1 луковица
• 1,5 ч.л. соли
• 2 ст.л. сухого болгарского перца
• 1 ч.л. сушеного лука
• 20 г желатина
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. красного острого перца
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• 1/2 ч.л. приправы для курицы
• 1/2 ч.л. сухого чеснока
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
ВЫХОД: 1 кг ВЕТЧИНЫ
👜 Купить ветчиницу на Tmall AliExpress из России ▶️ http://ali.pub/47er5s
👜 Купить ветчиницу на AliExpress из Китая ▶️ http://ali.pub/47epz7
👜 Другие товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/UJ8gK3
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт – вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 – это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос – я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное – ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1
▶️ Группа ВКонтакте ➫ https://vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ https://ok.ru/recipecollection
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru
https://vk.com/dinarecipes
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #ветчина #ветчинница #ДомашняяВетчина #закуски #курица #мясо #закуска
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj
▶️ ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Rsw4ZGbJOo6xZDzz86hrhx
▶️ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TXHg2Gy-oaVfhkBe28FhId
▶️ БЛЮДА ИЗ МЯСА ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RxDM3WUhnpx0OY4zlqfb7K
▶️ РЕЦЕПТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RjvpKMyZtXcrgdBFZwO-eQ
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
▶️ Буженина по-домашнему ➫ https://youtu.be/A3w_faO34tk
⭐ Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов! ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1
Включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
Вступайте в группы в соц сетях: 👇👇👇
▶️ Группа ВКонтакте ➫ https://vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ https://ok.ru/recipecollection
Добавляйтесь в друзья:
▶️ ВКонтакте ➫ https://vk.com/dinarecipes
▶️ Одноклассники ➫ https://ok.ru/dinarecipes
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/GB3DNU
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/UJ8gK3
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт – вы можете помочь:
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Только что приготовила и достала из мультиварки. Результат пока неизвестен, остывает.
Но такой бульон получился 👀 Вижу, что и вас так же. Дина, вы просто выливаете эту воду/бульон?
Может быть не просто заматывать, а завязывать жаропрочной клипсой, которая идёт в комплекте с рукавом?
В следующий раз, пожалуй, так и сделаю.
Здравствуйте Дина. Очень красиво. Как быть,если нет ветчинницы.? Спасибо за ответ и красивый,вкусный рецепт☺
С наступающим Новым Годом Вас и Вашу семью🌲🌲🌲🌲❤
Дина , напишите пожалуйста где купили селиконовый коврик , давно ищу для мантоварки ! Буду очень благодарна !
Здравствуйте,а если нет функции мультиповар,то 1,5 часа на режиме суп -тушение достаточно будет?
Дина,спасибо за быстрый ответ.
Приготовили вечину.Получилось очень вкусно,очень ароматно,всем нам да и гостям ,что приехали издалека рулет очень понравился.Делала в ветчиннице,варила на плите.Спасибо!
Спасибо Дина, очень понравилось!
Доброго времени суток. Дина,я второй раз готовила в ветчиннице рулет из курицы,и все два раза ,у меня после варки,вытекает сок. Пожалуйста ,подскажите мне,что я не так делаю.
Здравствуйте, Дина .Какой фирмы у Вас ветчинница?
Сейчас я в процессе приготовления, завтра напишу о результатах. Дина! Вы наверное ошиблись по поводу желатина, в 1 ст.л- 10гр. У меня была пачка 10гр, получилась 1 ст.л
Сегодня попробовали! Очень вкусно получилось, даже хватило 10гр желатина! Спасибо большое за рецепт и Ваш труд! Рецепт в копилочку:)
Согласна с комментариями! Умница! Как всегда😍 делала по Вашему рецепту соления, капусту, корейскую свеклу – все идеально и не нужно долго искать в интернете нужный рецепт. Спасибо Вам!
Дина а если нет такой формы как быть.
Рецепты у Вас все суперские!!!
Спасибо Дина.Вы самый лучший повар.
Resept ocen ponravilsya,day BOQ VAM zdorovya.Xotela bi priqotovit ,no vercinnitsi u menya net😒😒Ne podskajite,qde ya moqu priobresti vetcinnitsu??
Почему так мало подписчиков на таком замечательном канале? Дина удачи ✊
Если в духовке готовить можно в рукаве или в фольге? какую температуру ставить и времени сколько надо? Спасибо
Где такую банку купить Дина
Дина, а крышечка у витчинницы при варке сама опускается?
Молодчик!Ташкент
2 часа курицу варить , да ещё в мультиварке… Что-то мало , надо 6 часов. А рецепт хороший.
Здравствуйте я живу в Германии и ещё не видела такую форму, подскажите пожалуйста как можно ещё сварить ветчину?
Спасибо
Ну вот, мое желание приготовить эту красоту, споткнулось об ветчинницу)), точнее об ее отсутствие)))) Жалко, что без нее никак(((Такая красота! Рецепт такой простой) Вот теперь задача найти ветчинницу)
Здравствуйте. Подскажите, чем заменить ветчинницу?
Очень вкусно получилось.Сочетание специй-то,что надо！Спасибо за Ваш труд！
Большое спасибо за классный рецепт, я делала такую витчену, получилось супер!
Нет ветченици что делать
Мне очень нравится как вы готовите похожие на наши блюда,ветчина очень понравилась Спасибо! Успехов вам!
Дина здравствуйте.Сегодня готовлю домашнюю ветчину из курицы.Завтра напишу результат.Все как у вас,по рецепту.На неделе собираюсь готовить булочки для бургеров,хотя сама мало ем мучное.(Гражданская авиация не позволяет быть полной),но иногда позволяю себе. Люблю готовить для своего сына.Дина у меня много друзей в Германии (я часто летаю туда),можно я дам им ваш канал? Спасибо за все.
Дина, шикарно и красиво!!!
Четко' все по делу' без самолюбования. Оочень приятно и не раздражает ' как многие блогеры
Добрый вечер, Диночка сегодня приобрела ветчинницу на 0.5 кг. Спасибо Вам за рецепт и я обязательно приготовлю , только буду делить пополам. С УВАЖЕНИЕМ И ПОЧТЕНИЕМ. УДАЧИ И БЕРЕГИТЕ СЕБЯ👍👍👍🌹🌹🌹
Здравствуйте не подскажите что делаю не так у меня готовая ветчина при нарезании разваливается
Добрый вечер Дина! Не знаю есть ли у Вас на канале видео о тушенках,покажите пожалуйста,как закрыть утку в духовке? Спасибо!
Довольно много видела рецептов подобной ветчины в интернете, но "Коллекции рецептов" доверяю больше всех, так как очень много готовила по рецептам Дины, всё получалось отлично, чувствуется профессионализм автора. Но в данном случае меня смущает, что при приготовлении ветчины добавляется желатин, который, как известно, теряет свои желирующие свойства при температуре выше 60 градусов. Так имеет ли смысл его добавлять?
Дина,это у Вас просто мультиварка или мультиварка – скороварка? и как называется Ваша ветчинница,хочу купить,а не знаю какую,за ранее спасибо.)))
Просто класс, я Вас обожаю. Какой Вы чудесный подарок для нас .😻😻😻😻😻😻😻
У меня кухня в дамой 15 000 евро но пажажалуста рецепти на нормалняю кухню … если нужно пакупать всьо новьйе меня нет проблем но кто будить делать
дина вы просто умничка.спасибо вам за ваши рецепты..
где купить такую ветчинницу
Только лайки Вашему каналу,🌺🌺🌺
Заказала ветчинницу на wildberries, цена 400₽. Жду с нетерпением, попробую сделать такую ветчину. Стараюсь колбасу не покупать, но дети просят . Будет полезная альтернатива. Думаю, что лучше в ветчиннице делать, так как в ней мясо томится под прессом.Спасибо за идею.
Диночка добрый день! Наверно вопрос мой смешной, но все равно задам. Дина можно приготовить из индейки такую ветчину? У меня все из индейки получается суховатое и чувствуются мышечные волокна! 😪как сделать ветчину нежнее?
Можно ли желатин заменить на агар?
Добрый день. Какой объём Вашей ветчинницы?
Где купить такую форму напишите
Добрый вечер. Приготовила ветчину по вашему рецепту уже второй раз. И опять во внутрь попала вода. Стоит остывает, но уже знаю, что получилась не плотная (ветчина) , будет рассыпаться. Готовлю в ветчиннице, в рукаве для запекания, варю в кастрюле. Первый раз грешил на качество рукава, тонкий. Купила покрепче. И опять то же несчастье. Что я делаю не так? Подскажите, пжлст.
Всё. Заказала ветчинницу☺
Здравствуйте, Дина! Подскажите пожалуйста, можно ли замораживать готовую ветчину? И сколько она хранится просто в холодильнике?
Сделали. Хороший вариант подачи курицы.
П.с: при варке обьём уменьшается, пружина сжимается и крючок порвал рукав, вода попала во внутрь, не много, но желатин почти не чувствовался и при резке мясо разваливалось. Я подозреваю, что именно излишняя жидкость разбавила желатин и сцепки особо не было.
Готовила в кастрюле, на газу.
Малозатратный процесс, хороший результат
Спасибо автору. Я ваш поклонник.
Купила тыкву, буду делать нектар😁
А что делать если нет ветчинницы?
Почитала комментарии и Ваши ответы к ним: ВОСТОРГ полнейший!!! Ваше терпение БЕСКОНЕЧНО! СКОЛЬКО РАЗ Вы ответили на один и тот же вопрос!
П-Р-Е-К-Л-О-Н-Я-Ю-С-Ь!!!
😍😍😍😍🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
👏👏👏👏
👍👍👍
Большое спасибо, Дина. Неожидала, что покажете готовку с ветчинницей. У меня лежит она 2 года, не осмелюсь никак приготовить. Теперь точно приготовлю. Очень хотела бы сделать мясные колбаски, но проблема с оболочкой.
Дина, спасибо за рецепт 🌹 сколько времени варить в казане на газу? Сколько воды должно быть? Можно мясо замариновать на ночь ( если да,то в пакете сразу держать?
Умница, красавица, обожаю Вас
Спасибо за рецепт Хочу приготовить яно нет у меня ветиницы Чем могу заменить??
Дина, подскажите,а если не в мультиварке , можно на газу приготовить и как?
Где можно найти эту вичиничу
Ну Оченььььь мне понравились Ваши видео 👍👍👍👍👏👏👏👏👏🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆😍
Спасибо вам огромное.
Ветчинница не поместилась в мультиварку. Буду делать в духовке. Диночка, почему нужно дно и бортики закрыть фольгой? И потом, это нужно сделать внутри или снаружи?
Дина, какой режим в духовке? И чем то отличается, сваренное в воде или в духовке?
Полностью доверяю вашим рецептам. Уже многое готовила. Спасибо вам!
Дина здравствуйте! Два раза готовила ветчину по вашему рецепту, соблюдала все рекомендации, но почему-то при резке она у меня разваливается. Что может быть не так, ума не приложу…
Может что-то посоветуете…?
Дина здравствуйте.
очень люблю ваши рецепты,делала лечо,аджику "Кобра"…..супер!!
сейчас хочу приготовить эту ветчину,но у меня нету такой посуды для ветчины,чем можно заменить.
Здравствуйте, что делать, если нет ветчинницы?
Как приготовить без ветчинницы?
Обожаю ваши рецепты. Всегда получается с первого раза 😘
Очень аппетитная ветчина получилась! Самое главное, что Вы знаете из чего она состоит.
Я после просмотра состава колбас, ветчин которые покупала раньше, решила попробовать всё делать сама, это оказалось совсем несложно, даже без климатической камеры, копчения, главное иметь некоторые ингридиенты, оболочки. Сыровяленая вялится в обычном холодильнике, ветчину, сервелат, варёную колбасу в духовке. Недавно дети подарили колбасный шприц, теперь ещё удобнее стало набивать оболочку.
Можно ли приготовить в плёнке и в микроволновке как Вы готовили буженину?
Рецепты все чёткие ничего лишнего и все вкусно просто обалдеть
А если нет ветчиницы?
Чем бы заменить ветчинницу?
Дина, добрый день, подскажите пожалуйста у Вас крючки рвут пакеты и как в этом случае поступить?
Диночка,доброго времени суток!Я очень извиняюсь,но можно у вас спросить ,какой ветчинницей вы пользуетесь? Заранее спасибо.
Дина, здравствуйте, какой фирмы лучше брать ветчинницу, хочу сделать Вашу вкуснятину ?
Большое спасибо за рецепт.