Читать в статье
Этот летний салат из макарон получается ярким и ароматным. Вкусная домашняя лимонная заправка, свежий укроп и сезонные летние овощи делают этот лимонный салат из макарон невероятно вкусным! Идеальный гарнир к шашлыку!
Пасту и сезонные летние овощи поливают домашней лимонной заправкой и украшают свежим укропом. Все самое вкусное о лете в одной тарелке!
Подавайте его вместе с вашими любимыми блюдами барбекю в качестве полезного и вкусного гарнира, чтобы накормить толпу. Или съешьте его отдельно в качестве вегетарианского основного блюда.
Салат с лимонной пастой: ингредиенты и заменители
- Паста Пенне (перья) – в этом рецепте можно использовать макароны любой формы. Например: фузилли (спиральки), фарфалле (бабочки), джемелли (косичка) и ротелле (колеса).
- Овощи – для летнего салата из макарон нужны огурцы, помидоры черри и болгарский перец. Не стесняйтесь использовать ваши любимые овощи. Бланшированные брокколи, цуккини, горох, кукуруза, авокадо, тертая морковь, помидоры и т. д.
- Оливковое масло – можно заменить маслом авокадо .
- Красный лук – используете любой – белый, желтый или зеленый.
- Свежий укроп – можно заменить сухим, но вкус сильно изменится.
- Горчица – используйте любую, которая у есть
- Сыр пармезан – или сыр фета, козий сыр или моцарелла прекрасно сочетаются с этим летним салатом из пасты.
- Лимонный сок – свежий или разлитый в бутылки, оба прекрасно работают.
- Мед – кленовый сироп или сахарный песок на ваш вкус.
Как приготовить летний салат с макаронами
Салат с макаронами рецепт
Этот летний салат из макарон очень легко приготовить. Особенно, если приготовить макароны заранее, чтобы они успели остыть. Самая трудоемкая часть этого рецепта — нарезать все овощи, что также можно сделать заранее.
Шаг 1. Сварить макароны
Поскольку перед сборкой этого лимонного салата макароны должны остыть, приготовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке в подсоленной воде. После приготовления слейте макароны, но не промывайте. Время от времени помешивайте их в дуршлаге, чтобы быстрее остыли.
Шаг 2. Пока макароны варятся делаем заправку
Чтобы приготовить лимонную заправку, просто смешайте ингредиенты заправки в небольшой миске до однородности. Кроме того, вы можете добавить ингредиенты в стеклянную банку и встряхнуть ее, чтобы смешать. Отложите в сторону.
Шаг 3. Собираем салат из макарон
В большой миске смешайте макароны, овощи, лук и половину заправки, сыр пармезан и свежий укроп и перемешайте. Оставшуюся вторую часть заправки уберите в холодильник. Накройте салат крышкой и охладите в холодильнике не менее 2 часов.
Когда будете готовы подавать, перемешайте с оставшейся заправкой. Попробуйте и добавьте соль и перец, если нужно.
Подача
Украсьте летний салат из макарон свежим укропом и сыром пармезан и подавайте охлажденным к своему любимому основному блюду. Вот некоторые предложения:
- Блюда на гриле – куриные шашлычки, маринованные стейки, гамбургеры (с домашними булочками для гамбургеров ) и куриные кебабы с лимоном.
- С бутербродами – с курицей барбекю, с яичным салатом, куриным салатом и т. д.
Видео рецепт приготовления слата из макарон
Хранение
Храните остатки лимонного салата из макарон в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Я не рекомендую замораживать этот рецепт.
Вопросы по рецепту
Любые макароны-рожки, кроме спагетти и букатини - трубочки, перья, спиральки, бантики, звездочки, колесики.
Этот салат можно приготовить накануне вечером. Накройте его и оставьте в холодильнике на ночь.
Используете достаточно заправки, чтобы ваш салат из макарон не был сухим. Вы всегда можете добавить больше, если хотите изменить консистенцию.
Положите его в большую миску и перемешивайте каждые пару минут. НЕ промывайте холодной водой.
Нет. Непромытые макароны гораздо лучше впитывают заправку.