Летний салат с макаронами

26

Этот летний салат из макарон получается ярким и ароматным. Вкусная домашняя лимонная заправка, свежий укроп и сезонные летние овощи делают этот лимонный салат из макарон невероятно вкусным! Идеальный гарнир к шашлыку!

Летний салат с макаронами

Пасту и сезонные летние овощи поливают домашней лимонной заправкой и украшают свежим укропом. Все самое вкусное о лете в одной тарелке!

Подавайте его вместе с вашими любимыми блюдами барбекю в качестве полезного и вкусного гарнира, чтобы накормить толпу. Или съешьте его отдельно в качестве вегетарианского основного блюда.

Салат с лимонной пастой: ингредиенты и заменители

  • Паста Пенне (перья) – в этом рецепте можно использовать макароны любой формы. Например: фузилли (спиральки), фарфалле (бабочки), джемелли (косичка) и ротелле (колеса).
  • Овощи – для летнего салата из макарон нужны огурцы, помидоры черри и болгарский перец. Не стесняйтесь использовать ваши любимые овощи. Бланшированные брокколи, цуккини, горох, кукуруза, авокадо, тертая морковь, помидоры и т. д.
  • Оливковое масло – можно заменить маслом авокадо .
  • Красный лук – используете любой – белый, желтый или зеленый.
  • Свежий укроп – можно заменить сухим, но вкус сильно изменится.
  • Горчица – используйте любую, которая у есть
  • Сыр пармезан – или сыр фета, козий сыр или моцарелла прекрасно сочетаются с этим летним салатом из пасты.
  • Лимонный сок – свежий или разлитый в бутылки, оба прекрасно работают.
  • Мед – кленовый сироп или сахарный песок на ваш вкус.

Как приготовить летний салат с макаронами

Салат с макаронами рецепт

Количество порций 16 порций
Время на подготовку 20 мин.
Время приготовления 15 мин.
Охлаждение 2 ч.
Общее время 2 ч. 35 мин.

Ингредиенты

Для салата

  • 450 г  любой пасты
  • 1 шт огурец
  • 500 г помидоры черри
  • 1 шт красный перец
  • 1 шт зеленый перец
  • ½ шт  красного лука
  • 50 г сыра пармезан
  • свежий укроп

Для лимонной заправки

  • 120 мл оливкового масла
  • 90 мл лимонного сока
  • 10 мл меда
  • 2 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 ст.л. чеснок
  • соль и перец по вкусу
Блюдо: Салаты
Кухня: Американская
Ключевое слово: овощи, паста

Этот летний салат из макарон очень легко приготовить. Особенно, если приготовить макароны заранее, чтобы они успели остыть. Самая трудоемкая часть этого рецепта — нарезать все овощи, что также можно сделать заранее.

Шаг 1. Сварить макароны

Поскольку перед сборкой этого лимонного салата макароны должны остыть, приготовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке в подсоленной воде. После приготовления слейте макароны, но не промывайте. Время от времени помешивайте их в дуршлаге, чтобы быстрее остыли.

Шаг 2. Пока макароны варятся делаем заправку

Чтобы приготовить лимонную заправку, просто смешайте ингредиенты заправки в небольшой миске до однородности. Кроме того, вы можете добавить ингредиенты в стеклянную банку и встряхнуть ее, чтобы смешать. Отложите в сторону.

Летний салат с макаронами

Шаг 3. Собираем салат из макарон

В большой миске смешайте макароны, овощи, лук и половину заправки, сыр пармезан и свежий укроп и перемешайте. Оставшуюся вторую часть заправки уберите в холодильник. Накройте салат крышкой и охладите в холодильнике не менее 2 часов.

Когда будете готовы подавать, перемешайте с оставшейся заправкой. Попробуйте и добавьте соль и перец, если нужно.

Подача

Украсьте летний салат из макарон свежим укропом и сыром пармезан и подавайте охлажденным к своему любимому основному блюду. Вот некоторые предложения:

  • Блюда на гриле – куриные шашлычки, маринованные стейки, гамбургеры (с домашними булочками для гамбургеров ) и куриные кебабы с лимоном.
  • С бутербродами  – с курицей барбекю, с яичным салатом, куриным салатом и т. д.

Летний салат с макаронами
Видео рецепт приготовления слата из макарон

Хранение

Храните остатки лимонного салата из макарон в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Я не рекомендую замораживать этот рецепт.

Вопросы по рецепту

Какая форма макарон лучше всего подходит для салата?

Любые макароны-рожки, кроме спагетти и букатини - трубочки, перья, спиральки, бантики, звездочки, колесики.

Можно сделать салат из макарон заранее?

Этот салат можно приготовить накануне вечером. Накройте его и оставьте в холодильнике на ночь.

Почему салат с макаронами сухой?

Используете достаточно заправки, чтобы ваш салат из макарон не был сухим. Вы всегда можете добавить больше, если хотите изменить консистенцию.

Как охладить макароны для салата?

Положите его в большую миску и перемешивайте каждые пару минут. НЕ промывайте холодной водой.

Надо промывать макароны?

Нет. Непромытые макароны гораздо лучше впитывают заправку.

Like
Закрыть
Готовьте с Удовольствием от Limon24.
© 2019-2022. Все права есть
Закрыть